丸山台の菓匠 「德増」 TVチャンピオンに出場

 

「德増」店主の德増さん(中央)とスタッフ

 

 

港南区丸山台にある「菓匠 德増」の店主 德増俊則さんが、「TVチャンピオン極~KIWAMI~」に出場、その様子が5月13日(日)と19日(土)に放送されます。

 

德増さんは、服部栄養専門学校を卒業後、老舗和菓子店「菓匠 京山」とパティスリー界のピカソと言われている「ピエールエルメ」で修業を積んだ経歴の持ち主。

 

昨年5月に自身の店をオープン。和菓子はもちろん、和と洋を織り交ぜた美しいお菓子が評判となり、閉店前に売り切れることも珍しくない人気店です。

 

番組への出場を決めた理由について「和菓子の魅力をもっと広めたいという思いと共に、多忙で後回しになっていた商品開発ができるし、温めていた案を形にしたかったからです」と德増さん。

 

収録では、与えられた時間内に作ることに集中していたので、緊張はしなかったそうですが、本人よりも家族を含め、応援に来ていた人のほうが緊張していたそうです。

 

「番組をご覧頂き、和菓子の進化した形、伸びしろを感じてほしいです。

奇抜なアイディアも、受け入れてもらえるかどうかを考えながら作りました」と德増さん。

 

地元菓子店の奮闘の様子、ぜひテレビで見てください。

番組で作ったお菓子は、近々店頭販売もするそうです。

 

 

【放送日】

①BSジャパン 5月13日(日)21時~22時 予選~決勝戦

②テレビ東京 5月19日(土) 10時半~11時 決勝戦

 

菓匠 德増

℡045(370)7705

港南区丸山台3-30-4

 

 

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